2020新鲜牛百叶多少钱一斤?为啥黑的牛百叶比白的贵?

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在现代的生活中,人们对于各种各样的美食都是难以拒绝的,就好比牛百叶,现在成为了消费者非常喜爱的美食,吃了之后,可以维持人体的酸碱平衡,消除水肿,提高免疫力,因而深受人们喜爱,那么2020新鲜牛百叶多少钱一斤?为啥黑的牛百叶比白的贵?接下来一起了解下吧!

2020新鲜牛百叶多少钱一斤?为啥黑的牛百叶比白的贵?

一、2020新鲜牛百叶多少钱一斤?

牛百叶就是我们常见的毛肚,这个就是牛的瓣胃,而且其价格是十分昂贵的,现在市场上卖22-28元一斤,也有半成品卖20元一斤的,这样的价格虽然看上去很贵,但是对于消费者来说,美味是不能以价格来论的,所以,从市场的牛百叶走货情况来看,消费热度非常高。也不能排除后期涨价的可能。

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二、为啥黑的牛百叶比白的贵?

其实市场上的牛百叶分为了两种,一种是吃了饲料长大的,牛百叶发黑,一种是吃粮食庄稼长大的,牛百叶发黄,而且一般新鲜的牛百叶表面都是黑色的,白色的牛百叶是经过漂白的,也是冷冻食品,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。甲醛有毒,双氧水具有腐蚀性,长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。所以黑的牛百叶价格比白的牛百叶更贵,而且白的牛百叶用手捏的时候,会失去原有的特征,手一捏很容易碎,加热后会迅速萎缩。

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新鲜的牛百叶使用了生物酶,将牛百叶做了嫩化处理,其中复杂的胶原蛋白分解后,提高了毛肚的嫩度,增强了毛肚的持水性能,使毛肚更脆。因为不易保存,价格也更高,口感也是非常好的。

至此,关于2020新鲜牛百叶价格详情介绍就到这里了,如果大家想要吃到好吃的牛百叶,就要选择口感好、价格高的黑牛百叶,对身体健康有很大好处。

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