“吃嘎嘎”是四川话，意思就是吃肉！这个可以是猪肉、羊肉、狗肉、鸡鸭鹅肉等各种肉！当然，四川人吃的最多的还是猪肉。
冬至节，是北半球夜晚最长的一天，日行南至，可以说这一天阴气最盛；过了冬至，日行北归，阳气萌生，白昼慢慢变长。过了冬至就数九，天气也非常寒冷了！民间一直有冬至大如年的说法，冬至节也是团员节！说得是“冬至大如年，人间小团圆”！在北方冬至节要吃饺子，一家人围坐暖和的炕头，吃着热乎乎的饺子，那种心满意足犹比过年更甚！
北方冬至节吃饺子
而在南方，各地就风俗不同，多姿多样了。我所在的四川，冬至节，无论怎么肯定是要吃嘎嘎的！至于是什么嘎嘎嘛，各地有各地的特色。现在城里冬至节都爱喝羊肉汤，因为羊肉汤喝进肚里，瞬间就让人暖和。最出名的是简阳羊肉汤，一般羊肉和着羊杂一起煮，煮得滚开，羊肉和羊杂在锅中翻腾，筷子夹一片起来，沾一沾辣椒和着各种调味的沾料，那入口的滋味儿，真是一个妙字！简阳羊肉汤之所以出名，除了汤鲜肉实以外，主要是沾料调得好！除了简阳羊肉汤，隆昌羊肉汤也很好吃，同样是沾料味道极好！隆昌人喜欢早上喝羊肉汤，早上起来喝一碗热气腾腾的羊肉汤，一天都热乎着呢！城里每年冬至节这一天，家家羊肉汤馆都爆满，菜市场的羊肉羊杂也是早早的就卖得精光了，可能价格也都会较往常贵一些。
羊肉汤
