煮饺子用冷水还是热水,其实决定权在于你的饺子

都别争了,饺子是用冷水还是热水煮,要问问看饺子的意见

有多少人看了说要用冷水煮饺子的文章之后,就不管不顾,一味遵循用冷水来煮饺子呢?

是不是有些时候用冷水煮的饺子,简直像一锅浆糊一样呢?

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其实用冷水煮饺子没错,但是用热水煮饺子的方法也是对的哦!

问题就出在,你煮的饺子究竟是刚包的还是速冻的!

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现包饺子

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速冻饺子

是的没错,饺子的形态才是决定用冷/热水煮的关键。这是为什么呢?接下去看吧~

一、刚包好的饺子一定要搭配热水

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这是因为让饺子皮里面的蛋白质能迅速成形,饺子才不会黏在一起。

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所以千万不要用冷水煮饺子,不然你收获的,将是一锅饺子粥。

二、速冻饺子搭配冷水

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速冻过后的饺子,如果直接热水下锅,饺子皮就会容易破损,是不是立刻联想到了饺子馅漂浮在汤里场景呢~

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即使饺子皮不破损,也会容易给你一种错觉!从饺子皮来判断,是熟了。但其实内馅还是存在夹生的状态。

三、再教你3种煮饺子不会破皮的小妙招吧!

1. 往锅中加点盐吧!

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2. 水开后加几滴食用油!

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3. 放点葱叶下去。

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