香肠晾晒几天可以吃,怎么样做才好吃

现在冬天比较寒冷,又到了吃腊肠的时候,而在市场超市的肉铺上又开始做活动,买肉就免费做腊肠,方便又实惠,当然如果是我们自己买了肉之后,自己加上一些香料来做腊肠的话,口感会更好,毕竟谁都不知道市场上那些加工的腊肠到底有没有不好的肉。

晒好的腊肠别直接冷冻!多做1步放1年还好吃

腊肠做好以后就必须要晾晒了。一般晒上20天左右就彻底的干了,而等他晒干了以后,我们不能将它马上冷冻保存,因为这样子腊肠的口感会损失很多。腊肠应该是越放越香的,一旦保存不当就会造成香味流失,吃的时候就不好吃了。

如果用保鲜膜将大包裹起来放在冰箱里冷冻,那么它的口感也是会变差的,那么到底该怎么保存做好的腊肠呢?

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我们将晒干的腊肠放在盆中,然后倒入适量的高度白酒,至少是50度的白酒,然后将腊肠都抹上白酒,这样就有杀菌消毒的作用,再准备一个干净的保鲜盒,将腊肠放进保鲜盒里,密封好以后放在阴凉通风的地方就可以了。

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如果你没有保鲜盒的话,也可以用保鲜膜来代替,涂抹上几层就可以了,但是一定要注意要密封好,保鲜之前一定要抹白酒,这样就可以防止细菌滋生延长保质期。

有的人说那我用低度数的非粮食酒可以吗?这也是不行的,因为粮食酒才有天然的芳香物质能够让辣汤越保存越香。我们做好多腊肠,不要放的时间太长了,因为时间越久不会产生大小,所以它是一种有害物质,会损害人们的身体健康。

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你们喜欢吃腊肠吗?又是怎么保存的呢?欢迎使用这一种方法来试一试哦。

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