舌尖上的高丽,高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

舌尖上的高丽(高丽火盆:舌尖上的炙热记忆)

酸甜苦辣咸,生活百味尝遍,最令人难忘的往往不是华美盛宴,而是来自民间的,那一份舌尖上的炙热记忆……

♫. ♪~♬..♩

最近一段时间,

有一道美食让小布垂涎三尺,

总想(qiao ban)去大饱口福!

(请原谅小布此处用拼音带过,原因“你懂的”)

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

这道美食上过央视二套《生财有道》,湖南卫视《天天向上》,更是通化《家有主厨》的常客。

闫妮、安以轩、肖央、魏大勋,还有汪涵,大张伟,钱枫等演艺界名人都品尝过。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

想必,大家已经猜到是什么美食了吧?

没错,就是咱通化集安的:

高 丽 火 盆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

有一种美食,叫高丽火盆!

有一种记忆,是舌尖上的炙热记忆!

咱们一起品味:

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆(第1期)

民间美食集结号!

高丽火盆,这种来源于民间传统的民俗小吃,源远流长,千年不绝,其魅力何在?

那是有原因滴!

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

一 是

食材丰富多 彩

初看,热气腾腾,香烟袅袅、香气扑鼻的高丽火盆,不过是猪肉、牛肉、菌类、青菜的大杂烩,烩菜而已。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

您如果真这么看,还真就out了!

材质、选料都是优中选优!豆腐是老豆腐,豆芽是手工生的,猪肉、牛肉是定点送的,配菜、蘸料是自己店里做的,前期的煎炒讲究火候恰到好处,细嫩爽口,入口生香,主料由豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠等十余种食材组成,美味聚于一锅,任您挑挑拣拣,大饱口福。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

二 是

配菜独具特 色

以辣白菜、拌豆芽为主,佐以苏子叶包花生米、生拌明太鱼丝、沙参条、桔梗条等特色生拌菜为辅,品尝主食之余,配菜也令人口舌生津。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

三 是

蘸料风格独 特

以花生酱或芝麻酱为主调料,根据个人的口味,佐以盐、糖、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末等,或酸或甜,或辣或咸,任凭个人的口味调和,总有一款满足你的味蕾。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

四 是

加工简 单

把火盆里的炭火生好,把食材炒一炒,再放上少许酱油、盐、味精等调料,在锅底铺几块肥肉,再把豆腐铺在上面,然后把炒好的那些食材都放到上面,最后把平盘放在火盆上就可完成。

高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

说到这,

想必各位看官都已垂涎欲滴了吧,

那您还等什么?

赶快带上亲朋好友,

通化☞集安☞高丽火盆,

走起!

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